SALT LAKE CITY, UTAH- Un famoso restaurante con más de 15 años que iba a ser demolido para construir un proyecto de vivienda en Salt Lake City, no cerrará sus puertas, así los anunciaron sus dueños.
Margarito Parra, dueño del restaurante, “El Asadero”, el cual iban a derrumbar para la construcción de departamentos modernos, dijo que la decisión dio un giro drástico y el local se queda, al menos por dos años más.
El famoso restaurante mexicano lleva 15 años operando en la North Temple, en el lado oeste de la ciudad.
Telemundo Utah le ha dado seguimiento a la historia de El Asadero desde mediados del año pasado, cuando el anterior desarrollador del complejo Lusso Apartments, que está tomando forma junto al terreno que alquila, le había dicho que tendría que irse para dar paso a estas residencias modernas.
El pasado 25 de octubre una comisión del gobierno de la ciudad se reunió para favorecer en votaciones la construcción de más apartamentos en la zona.
Sin embargo, el desarrollador original se declaró en quiebra a fines de mayo y desde entonces, vendió el sitio a Alta Bay Capital, otro desarrollador con sede en Salt Lake City, quienes le dijeron a margarito que podía quedarse con un contrato de al menos 2 años.
Local
También se ha abordado la posibilidad de que El Asadero se mude a parte del espacio comercial en la planta baja del nuevo edificio de apartamentos.
Para Parra es una victoria, a medida que más cadenas de tiendas y altos edificios de apartamentos se infiltran en la zona al oeste de la I-15, generando preocupaciones entre algunos lugareños sobre lo que algunos llaman gentrificación: el desplazamiento de generaciones que tienen años en esas zonas por forasteros más ricos.
Parra expresa su gratitud a todas las personas que alzaron la voz en contra del cierre de su restaurante, pues dice que esa presión influyó en la decisión de los nuevos dueños del terreno.
